Como todos los años, en junio ya se empiezan a conocer los resultados de las cosechas de cerezas en el hemisferio norte, lo que es un gran indicador de cómo se comportará el mercado de cerezas congeladas durante la próxima temporada de cerezas en Chile.

Durante el 2021, en EEUU se registró una producción récord de “sweet cherries” en EEUU alcanzando las 369.000 toneladas, lo que sin duda significó que los productores de cereza congelada el año pasado se encontraran con su principal comprador muy bien abastecido y que en muchos casos no se pudieran cumplir las proyecciones de venta iniciales.

Sin embrago, las primeras noticias que llegan desde EEUU, y principalmente desde la costa oeste es que la producción de cerezas dulce este año se verá fuertemente mermada por heladas previas a la cosecha, y se esperan niveles de producción similares al 2020.

Sin duda que esta noticia significa una oportunidad para abastecer a este mercado de cerezas congeladas desde Chile, y esto sumado a la baja en el precio de la materia prima en Chile, tiene a todos los procesadores con grandes expectativas para la temporada que se viene.